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钠盐超标危害多,控制摄入是关键

摘自:诗烨  日期:2021-01-11  [返回]

我们都知道清淡饮食有益健康,但很多人都觉得食物太清淡未免有些“食之无味”,少了饮食的真正乐趣。钠盐摄入过多不仅容易导致高血压、骨质疏松等疾病而且有扰乱免疫系统功能的风险。日常生活中,除了盐、酱油、豆豉等咸味调味品含有盐;纯碱、小苏打鸡精、蘑菇精、高汤块等增鲜产品也都含有钠。是人体必需元素,如何控制好摄入钠盐的总量成了关键。记住下列几点小妙招,让你吃得美味又健康。

 

咸食减量浓淡搭配

选择咸味菜肴,搭配少盐或无盐主食和汤羹。用原味的蔬菜搭配过咸的菜肴食用这样,就等于把菜中盐的浓度减掉一半。比如用少盐的大拌菜来配合浓味的红烧鱼、红烧肉又可以用完全没有盐的生菜叶子来包裹咸味的烤肉。

 

削减调料及时夹出

节制地拿取小料和调料多放葱花蒜蓉干辣椒增味的方法取代加咸味酱料。很多情况下,菜肴本身并不咸,但料汁却很咸。所以,如果能及时把其中的菜夹出,不让它们在咸味的料汁中长时间浸泡,盐分就不会渗入太多,菜肴就能保持清淡。

 

涮水去盐钾钠平衡

热水能涮掉一部分盐表面的油,因此在用餐时准备一碗热水或淡茶把菜涮一下再吃。膳食中摄入足够的钾和抗氧化物质,不仅有助于钠的排出,还有利于降低由于高钠膳食带来的血压升高。在吃了高盐食物之后,建议摄入番茄、黄瓜富含钾的蔬菜水果实现钾钠平衡

 


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